白葡萄酒调什么好喝 白葡萄酒搭配什么才好喝

　　白葡萄酒酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，是风味独特的葡萄酒饮品。那么喝白葡萄酒的话，白葡萄酒调什么好喝？白葡萄酒搭配什么才好喝？接下来针对这两个问题小编就带大家一起来了解看看。

　　白葡萄酒调什么好喝？

　　生活中有的人喝白葡萄酒会调入饮料喝，如雪碧、可乐等碳酸类饮料，认为这样会更加好喝。但是事实上，白葡萄酒调入饮料喝，这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。因此，喝白葡萄酒的话，大家还是不要调入饮料喝吧，冰镇喝直接喝为好。

　　白葡萄酒搭配什么才好喝？

　　白葡萄酒虽然不宜调入饮料喝，但是在喝白葡萄酒的时候我们可以搭配合适的食物，搭配合适的食物一起喝白葡萄酒，会使它的口感更好。不过要注意，不同类型的白葡萄酒食物搭配方面也是不同的，要依据自己的白葡萄酒选择合适的食物，白葡萄酒的搭配可参考以下几种方法：

　　1、清淡型的白葡萄酒

　　清淡型的白葡萄酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。

　　2、带有橡木味的浓郁白葡萄酒

　　橡木桶的白葡萄酒，一定是丰满、浓郁、经得起陈年的霞多丽葡萄品种酿，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。

　　3、中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

　　这类酒的香气令人心旷神怡，在白葡萄的品种中，最浓艳的香就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜，通常是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

　　4、起泡白葡萄酒

　　法国香槟是起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。

　　5、加强白葡萄酒

　　加强葡萄酒是在发酵过程中或发酵后添加其他高浓度的酒，导致酒精含量较高，约占15%-22%。这类酒通常要经历较长时间的培养期，而且混合不同年份及产区的酒而成。酒性较稳定，可保存较久。常见的加强型葡萄酒西班牙的雪莉酒和葡萄牙的波特酒，而加强型白葡萄酒最常见的是雪利酒，尤其是在国内。也有白色波特酒，较少见。

　　6、甜型白葡萄酒

　　白葡萄酒中甜味重的类型众多，各贵腐酒的香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。

　　白葡萄酒最佳喝法

　　白葡萄酒的最佳饮用温度在8~12度，甜白葡萄酒和起泡酒在6~8度。白葡萄酒的酸度比较高，冰镇后，酸度会更明显，喝起来口感更加酸爽清口。另一方面，冰镇后，酒中的香气和风味物质又凝结在一块，等倒入酒杯后，香气和风味随着温度升高，慢慢打开绽放，人们闻到的气味更明显持久。白葡萄酒通常不经过橡木桶陈酿，一般不需要醒酒。葡萄酒倒入杯中后，要尽早饮用掉，不然杯中氧化程度高，果香很快会消散掉，会影响白葡萄酒的口感。

　　综上所述，白葡萄酒不适宜调入其它饮料喝，直接饮用为好。不过在喝白葡萄酒之前若是冰镇一下再喝，这样更能品尝到白葡萄酒的美味。因此，大家喝白葡萄酒之前先冰镇一下，但是也不宜冰镇太久，另外根据自己的白葡萄酒类型搭配合适的食物一起喝会更好。