白酒和红酒的区别有些什么
04-11 浏览量：58
中国白酒，品种繁多，但都是用粮食酿造的蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一，根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”。中国大部分名酒产于北方或西南夏季气候凉爽的四川，都是大曲酒，是一种独具特色的酒，与红酒一样得到大家的喜欢，那白酒和红酒的区别有些什么呢？相关的介绍如下！
红酒与白酒的区别
1、原料
白酒：白酒的原料是粮谷，属于粮食作物，是生活必需品;
红酒：红酒的原料是水果，属于经济作物，是生活调剂品。
2、酿造
白酒：白酒酿造七分工艺三分原料，白酒酿造工艺有很多种，酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等等。
红酒：七分原料三分工艺，好葡萄酒是种出来的。品种特质在很大程度上决定了葡萄酒的风味、香气、典型性等。尤其对于单品种酒。
3、酒精度
白酒：白酒酒精度就像成年的叔叔阿姨一样处于25~60。
红酒：红酒的酒精度就像未成年或半成年的少男少女一般处在十几二十左右。
4、所用酒器
白酒：白酒酒杯可不透明，也可是玻璃容器也可是陶瓷等。
红酒：红酒杯必须透明，多使用玻璃容器，高脚杯等。
5、品酒文化
白酒：喝白酒通常是一口闷，甚至直接上酒坛子……
红酒：喝红酒讲究细品，一杯的量有限。
低度白酒对生产有哪些要求
低度白酒的生产过程中酒精度数的掌控要比高度白酒难的多，优质低度白酒要经过数次勾调，反复尝评，多种工艺处理才能做到既不浑浊又不失其呈香呈味物质，从而保证低度白酒低而不淡、后味净甜、柔雅的风格。由于生产过程中制取的低度酒往往含有大量的杂醇油和乳酸等大分子物质，其放香发闷、口感发涩、水味较重，极其不协调。
选择优质的高度基酒、加浆降度、处理浑浊(吸附法、冷冻法、渗析法等)、调香调味、静置贮存、检验出厂。低度白酒其微量成分含量不及高度白酒，口感厚实、浓烈度不及高度白酒。但其低而不淡、绵柔、雅致、后味净甜的风格特点也是高度白酒无法比拟的。
因此，优质低度白酒也深受广大消费者的偏爱。所以只要是纯粮生产的白酒，不论高度还是低度都是好酒。当然为了保持白酒特有的香气和口感不被弱化，酒度的降低应适当，不宜无限降度。
喝白酒的好处
目前我国男性的体质普遍下降，具体表现为虚胖、高脂、高血压、等等。当前社会激剧转型，中国男人面临方方面面的竞争压力，其身心可谓压力山大!其实中国白酒既又减压，男性同胞不妨试一试！
白酒有活气的作用，能促进血液循环，加速脂肪在体内燃烧，减少脂肪的积聚，从而起到作用。据说，喝一杯白酒所消耗的卡路里相当于运动一小时。
白酒还可以缓解神经肌肉紧张，起到减压的功效。少量饮用白酒，通过酒精对大脑和的作用，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，加上白酒具有促进血液循环的作用，因此使身心倍感轻松。
尤其在睡前，适当喝点白酒可使大脑迅速进入深层次睡眠状态，从而得到彻底休息和放松，大大提高睡眠质量。除此之外适量饮用纯粮酿制的酱香白酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。
白酒文化创新的重要性
白酒包装作为产品价值的一部分，它是企业生意的体现，也是企业品牌文化的展现。白酒包装设计作为设计美学的一部分，已经逐渐成为一种文化符号载体，它不仅体现着地域性特色，也起着传播文化的作用。
白酒包装设计走入一个怪圈，过度包装盛行于世，同质化异常严重部分商家认为包装是决定产品竞争力的一个关键因素，因此，要求设计师们提供华丽繁复的设计方案，以谋求价位上的突破，对于文化的表达却缺乏专题创新。其实这几年白酒市场上比较火热的产品，都是那些在品牌文化上进行专题创新，才让品牌在市场上脱颖而出。
综上所述，白酒与红酒是不同的两种酒，不管是从外观还是从口感都是有着很多区别的，但都是很值得饮用的酒！
